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大连彩色软枣猕猴桃
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【营养价值】
大连软枣猕猴桃处于半野生状态,被誉为“健康之果”,干物质含量为16.6~21.5%,可溶性固形物为8.7~13.6%,主要为糖分和酸,可滴定酸含量为0.8~1.7%,同时含有大量维生素C,叶酸、维生素E和K的含量也非常丰富,此外还含有黄体素、酚类物质以及P、Ca、Fe、Zn等矿物质。维生素C含量一般200-500mg/100g, 最高可达2000mg/100g。据Nishiyama报道在我们日常食用水果中软枣猕猴桃是叶黄素和肌醇最好的水果来源。 不仅营养丰富,而且具有较高的医药功效。其中具有药理活性的成分主要包括挥发油类、三萜类、黄酮类以及多糖类等。


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